Duck and Waffle坐落在伦敦的Heron Tower大厦（又叫110 Bishopsgate）第40层，是一家主营英国菜式的西餐厅，但菜品中又融合了欧洲其他地区的食材和烹饪手法，相当多样。主厨 Daniel Doherty也是来头不小。曾经在2014年以迄今为止最年轻学员进入到The Royal Academy of Culinary Arts（皇家艺术研究院，烹饪艺术的顶级学府），并在同年入选伦敦“最具影响力的1000人”，从2013年起还先后为英国独立报、Olive Magazine等报纸期刊讲述烹饪方法和厨师经历。